火腿炒蚕豆

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火腿炒蚕豆的用料

蚕豆 1000 克（ 去荚除皮得净肉约300 克） 云腿或金华火腿 35 克
青葱 2 棵 油 1 汤匙
糖 2 茶匙（ 或少些） 盐 1/4茶匙满

火腿炒蚕豆的做法

火腿炒蚕豆的做法图解1

步骤1

置易洁锅於中大火上，锅红时下油，加葱粒爆香，再下火腿粒，炒至香气散发时加入蚕豆，不停炒动至蚕豆全熟，约5分鐘，下糖及些许盐调味便可上碟供食。

火腿炒蚕豆的烹饪技巧

提示：蚕豆要煮至全熟，以免引起敏感反应。若连皮炒，需时较长，请注意调整加热时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-05

©本菜谱的做法由 钟鸣鼎食丛书江献珠 编写，未经授权不得转载
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