原味面拖蟹

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我们小时候最喜欢妈妈做的这道面拖蟹，特别的鲜美，现在这道带有妈妈味的面拖蟹也成了儿子的最爱。

原味面拖蟹的用料

面粉 250克 小河蟹 400克
蛋 1个 料酒 3匙
生抽 3匙 姜、葱 适量
色拉油 适量

原味面拖蟹的做法

原味面拖蟹的做法图解1

步骤1

蟹洗净对开，把食包清除掉遭次洗净。
原味面拖蟹的做法图解2

步骤2

面粉内放一个蛋，一匙酒，一点点盐，加水调匀。
原味面拖蟹的做法图解3

步骤3

平锅烧热后加点油，加面糊成饼放上半块蟹。
原味面拖蟹的做法图解4

步骤4

面糊成饼后包住蟹，然后煎至二面金黄。最后加3匙生抽、3匙料酒和水，水盖蟹，烧到蟹熟为止。

原味面拖蟹的烹饪技巧

要想面饼好吃，就多调一点时间，多余的面可以煎成小饼最后放在锅内一起红烧，也特好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 DIY小五子私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 上海菜 红烧 炖 焖

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