毛豆年糕面拖蟹

精品 独家
3.4万 浏览 210 收藏
收藏
五十度的夏天
五十度的夏天
＋ 关注

毛豆年糕面拖蟹的用料

毛蟹 一斤 鸡蛋 个
毛豆 适量 面粉 适量
生姜 5片 香葱 3小根
水磨年糕 两根 黄酒 适量
蒜片

毛豆年糕面拖蟹的做法

毛豆年糕面拖蟹的做法图解1

步骤1

处理小螃蟹的画面太惨烈了，不方便拍照我写的详细点吧 先用面粉+盐+水，调一碗面糊，成酸奶状就行，再来个洗刷刷，把小螃蟹挨个清洗干净，对半切开，务必稳准狠，切面沾上面糊朝下，锅内放油小火煎，锁住蟹黄，像图片那样
毛豆年糕面拖蟹的做法图解2

步骤2

毛豆洗后沥干水分，用油煎熟，年糕也可以同样油煎一下（年糕可不煎）
毛豆年糕面拖蟹的做法图解3

步骤3

煎毛豆
毛豆年糕面拖蟹的做法图解4

步骤4

煎年糕
毛豆年糕面拖蟹的做法图解5

步骤5

热油，爆香葱姜蒜片，下螃蟹，加入半碗黄酒，大火翻炒，再放毛豆和年糕，加入适量清水，盐，糖，少量生抽调味，中火5分钟
毛豆年糕面拖蟹的做法图解6

步骤6

因为我这里加了年糕，汤会比较粘稠，不需要再加入面糊了，没有放年糕的小伙伴，把剩下的面糊倒进锅里，再煮1分钟
毛豆年糕面拖蟹的做法图解7

步骤7

出锅，又灵又鲜

毛豆年糕面拖蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 五十度的夏天 编写，未经授权不得转载

毛豆年糕面拖蟹的其他做法更多

上传我做的这道菜

毛豆年糕面拖蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 毛豆年糕面拖蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 毛豆年糕面拖蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活