红薯糯米糍

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红薯糯米糍的用料

红薯 125克 糯米粉 20克
椰蓉 适量 花生陷 适量
澄面（小麦淀粉） 5克

红薯糯米糍的做法

红薯糯米糍的做法图解1

步骤1

红薯削皮，放蒸锅里蒸熟，用勺子压烂成为红薯泥；
红薯糯米糍的做法图解2

步骤2

趁热加入糯米粉和澄面，用勺子拌匀；
红薯糯米糍的做法图解3

步骤3

揉成团，如果太干的话，可以适当放一点点水一起揉；
红薯糯米糍的做法图解4

步骤4

把红薯面团和花生陷分别分成8份，花生陷和红薯面团的大小比例大概为1:15；
红薯糯米糍的做法图解5

步骤5

红薯面团有点粘手，所以手上涂点色拉油防粘，取一份面团，压扁，放上花生陷；
红薯糯米糍的做法图解6

步骤6

用虎口慢慢收口，收口要捏紧，收口后揉圆；
红薯糯米糍的做法图解7

步骤7

依次做好全部糯米糍，放进涂了一层色拉油的碟子里；，
红薯糯米糍的做法图解8

步骤8

锅里水开后，放进糯米糍，大火蒸12分钟左右，
红薯糯米糍的做法图解9

步骤9

蒸熟的糯米糍取出，
红薯糯米糍的做法图解10

步骤10

趁热放进椰蓉里滚上一层椰蓉。这里动作要快，因为如果糯米糍冷却以后就很难裹上椰蓉了。
红薯糯米糍的做法图解11

步骤11

趁热吃会很美味哦，软软糯糯的；
红薯糯米糍的做法图解12

步骤12

冷却以后，口感会稍微没有那么软糯。

红薯糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

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分类： 西点 小吃 下午茶 甜 蒸

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