酸萝卜丁

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冬天的白萝卜超甜，家家餐桌上总少不了。咱家总是会将白萝卜变换出很多个花样来料理，多吃有益保管你还吃不腻。酸萝卜丁制作需要一点时间，不过非常可口下饭。

酸萝卜丁的用料

白萝卜 1个 豆豉 1勺
剁椒 1勺 油 适量
盐 适量 鸡精 少许
葱花 适量

酸萝卜丁的做法

步骤1

萝卜去皮后切成一厘米见方的丁，撒适量盐腌上，用盒子装上放室内3-5天左右；

步骤2

等萝卜丁自然发酵，微带一点酸味的时候就可以清洗了准备下锅了；

步骤3

坐锅热油，下豆豉和剁椒炒香，接着倒入萝卜丁大火快炒，调盐味拌匀，最后撒鸡精葱花即可。

酸萝卜丁的烹饪技巧

1、这个做法要是夏天做只要两天就会变酸，冬天气温低时间要长一点点，喜欢味重的炒的时候可以喷一点白醋。 2、要大火快炒，炒久了萝卜丁变软就口感不一样了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 心情画廊 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 下酒菜 咸 酸辣 炒

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