凉拌樱桃小萝卜

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樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

凉拌樱桃小萝卜的用料

樱桃小萝卜 蚝油
香油 醋
蒜 花椒
油 盐

凉拌樱桃小萝卜的做法

凉拌樱桃小萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜和缨洗净，把萝卜切薄片，加盐腌制20分钟。蒜拍碎切末。

步骤2

锅里倒油，加花椒烧热。捞出花椒不要，油备用。
凉拌樱桃小萝卜的做法图解3

步骤3

腌好的萝卜片冲洗净，控干水，放上切好的蒜末，把还热的花椒油到在蒜末上。
凉拌樱桃小萝卜的做法图解4

步骤4

加醋，香油，蚝油和萝卜缨，拌匀即可。

凉拌樱桃小萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载

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