煎焗三文鱼头

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煎焗三文鱼头的用料

三文鱼头 1个 黑胡椒 适量
生粉 1小匙 盐 1小匙
料酒 1大匙 水 小半碗
生抽 适量 葱 适量

煎焗三文鱼头的做法

煎焗三文鱼头的做法图解1

步骤1

将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）。
煎焗三文鱼头的做法图解2

步骤2

三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒。
煎焗三文鱼头的做法图解3

步骤3

加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟。
煎焗三文鱼头的做法图解4

步骤4

平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。
煎焗三文鱼头的做法图解5

步骤5

再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。
煎焗三文鱼头的做法图解6

步骤6

再加入小半碗水。
煎焗三文鱼头的做法图解7

步骤7

盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干。
煎焗三文鱼头的做法图解8

步骤8

加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下。
煎焗三文鱼头的做法图解9

步骤9

最后洒上葱花即可出锅。

煎焗三文鱼头的烹饪技巧

1、煎的过程中一直保持中小火，火太大容易煎糊了。 2、因为个人的口味不一样，所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载

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