煎焗三文鱼头

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煎和焗都是烹饪的一种方式……煎，用少量油煎1至上色，焗，将腌鱼头的汤料倒入做熟…… 三文鱼头除熬汤外，用煎焗的做法更香

煎焗三文鱼头的用料

三文鱼头 一个 橄榄油 少许
蚝油 1茶匙 生抽 2汤匙
料酒 10g 黑胡椒碎 少许
红酒 适量

煎焗三文鱼头的做法

煎焗三文鱼头的做法图解1

步骤1

洗净
煎焗三文鱼头的做法图解2

步骤2

沥干水份。
煎焗三文鱼头的做法图解3

步骤3

放入所有调料腌制2小时以上，我是放入冷藏腌了一夜。
煎焗三文鱼头的做法图解4

步骤4

捞出放入少量生粉，裹均。
煎焗三文鱼头的做法图解5

步骤5

锅内放油煎至定型，颜色金黄……
煎焗三文鱼头的做法图解6

步骤6

放入腌料和少许水中小火继续。
煎焗三文鱼头的做法图解7

步骤7

收汤后再小火煎,至略干，放入剁椒(可放可不放，我是腌了些剁椒，一做鱼头就想放)，不放剁椒的要在收汤前加适量盐……
煎焗三文鱼头的做法图解8

步骤8

出锅前撒些香葱段，美味！

煎焗三文鱼头的烹饪技巧

1，没有剁椒的一定要放些盐。 2、不喜欢红酒的可不放，但要适当增加料酒和生抽，否则颜色会浅淡，不如这样好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 阳光下舞蹈 编写，未经授权不得转载

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