香煎花生豆腐饼

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豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸。 还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，软磷脂等。 多吃豆腐，自然可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

香煎花生豆腐饼的用料

豆腐 1块 花生米 适量
香菜 3根 鸡蛋 1个
黑芝麻 少许 盐 少许
土豆淀粉 少许 黑胡椒粉 少许

香煎花生豆腐饼的做法

香煎花生豆腐饼的做法图解1

步骤1

花生米少油炒熟，装盘放凉后备用；
香煎花生豆腐饼的做法图解2

步骤2

大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里；
香煎花生豆腐饼的做法图解3

步骤3

无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎；
香煎花生豆腐饼的做法图解4

步骤4

香菜洗净切碎；
香煎花生豆腐饼的做法图解5

步骤5

豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻；
香煎花生豆腐饼的做法图解6

步骤6

倒入少许土豆淀粉； 撒入少许盐； 撒入适量黑胡椒粉；
香煎花生豆腐饼的做法图解7

步骤7

将豆腐碎与调料搅拌均匀； 揉成大小均等的圆球；
香煎花生豆腐饼的做法图解8

步骤8

将花生米装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒； 将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎；
香煎花生豆腐饼的做法图解9

步骤9

不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球； 用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎； 3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可。

香煎花生豆腐饼的烹饪技巧

豆腐的一面煎好翻面时，一定要轻轻的翻。 虽然豆腐里加入了鸡蛋和土豆淀粉，可翻面时如用力过大还是会破损。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 咖啡鱼潘 编写，未经授权不得转载

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