【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾

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这道菜的灵感来自于去年五月份的时候和朋友吃小龙虾，餐桌上我们聊起来是不是可以用烹饪小龙虾的方式来做普通的虾子，后来我们尝试了用十三香的烧法来烧红虾和大头虾，事实证明红虾还是烤或者煎更加好吃，大头虾倒是不错的选择但总有和小龙虾一样的担心寄生虫的问题。。。 后来折腾了几次折腾出今天的版本，因为对十三香其实都有些无爱最后还是换成了啤酒虾，亲测可以用的虾子有：新鲜河虾、南美白虾、基围虾等中等大小肉质鲜甜紧实的虾们。 老规矩，低油少盐好洗碗，尽量少的添加调味料，最大限度还原食物本味又不显寡淡，希望你也喜欢。

香辣啤酒虾的用料

南美白虾 300g 洋葱 1/2颗
独头蒜子 6-8颗 生姜 1小块15g左右
胡萝卜 50g 杭椒 适量
香菜 适量 干辣椒 适量
食盐 2g 啤酒 100ml
糖 4g 生抽 1湯匙
橄榄油 5ml

香辣啤酒虾的做法

【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解1

步骤1

洋蔥、姜、蒜、胡萝卜如图切好；
【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解2

步骤2

南美白虾自然解冻，沥干水分；
【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解3

步骤3

杭椒、香菜洗净备用；
【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解4

步骤4

起锅，热锅冷油；
【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解5

步骤5

放入步骤一种所有材料大火煸炒；
【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解6

步骤6

炒至表面金黄出香气；
【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解7

步骤7

大火，放入虾子继续翻炒，放盐、糖、生抽；
【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解8

步骤8

倒入100ml啤酒；
【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解9

步骤9

转中小火焖15分钟；
【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解10

步骤10

打开锅盖、此时汤汁已经基本收干；
【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解11

步骤11

放入切好的干辣椒、杭椒，大火爆香；
【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法图解12

步骤12

关火放入香菜，起锅装盘。

香辣啤酒虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 F先生 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 辣 炒

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