家常焖锅鲇（年）鱼

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焖锅鲇鱼的用料

新鲜鲇（年）鱼 500g 清水 少许
盐 少许 蒸鱼豉汁 2汤匙
黄豆酱 2汤匙 料酒 3汤匙
干红辣椒 2根 八角 1枚
大蒜 5瓣 姜 2片
葱白 一段

焖锅鲇鱼的做法

家常焖锅鲇（年）鱼的做法图解1

步骤1

鲇鱼去鳞去肚，洗净
家常焖锅鲇（年）鱼的做法图解2

步骤2

葱白改刀切成小段，姜片切细丝，大蒜去皮，拍散切碎，干辣椒洗净
家常焖锅鲇（年）鱼的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入少许色拉油。
家常焖锅鲇（年）鱼的做法图解4

步骤4

随即将鱼放入，两面都用油过一下。
家常焖锅鲇（年）鱼的做法图解5

步骤5

之后放入1中的其他配料，爆出香味。
家常焖锅鲇（年）鱼的做法图解6

步骤6

放入黄豆酱，翻炒均匀，之后加入蒸鱼豉汁，趁热沿锅边烹入料酒，加少许清水，盖盖焖10分钟。
家常焖锅鲇（年）鱼的做法图解7

步骤7

待汤汁较为粘稠时，出锅装盘。

焖锅鲇鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

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分类： 朋友聚餐 焖 香 咸鲜 家常菜

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