四喜蒸饺

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小惠南
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今天的四喜蒸饺丑死了，出锅的时候笑得我家老肖肚子疼，他劝我不要发到博客上来，丑媳妇总是要见公婆的嘛，发上来让大家乐呵一下。     在面食方面我还是比较自信的，做四喜蒸饺之前也信心满满，结果眼高手低，看起来容易做起来难，做出些矮趴趴的丑八怪来，唉，献丑了！

四喜蒸饺的用料

鸡蛋 圆葱
木耳 芹菜叶
猪 面粉
盐

四喜蒸饺的做法

步骤1

温水和一块软面，放一旁饧着

步骤2

准备四喜的材料，我放的是炒鸡蛋末，圆葱，木耳，芹菜叶。这个放什么都可以，比如胡萝卜，香菇，火腿。要点是颜色丰富一点，蒸出来艳丽，喜庆。所有东西都切成末，拌少许盐。

步骤3

饺子馅我用的是芹菜猪肉馅。

步骤4

将面团放在案板上，揉成长条，揪成小剂，擀成圆皮。

步骤5

先把芹菜肉馅打到饺子皮里，然后用拇指和食指捏住面皮边缘，相对挤住，，再把另两段用同样的方法捏起，形成四个向上的圆孔，把各种末填充进去。

步骤6

看我做的可怜的四喜蒸饺，呜呜。上锅大火蒸十分钟就可以了

四喜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-06

©本菜谱的做法由 小惠南 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜 饺子 10-11个月

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