笋干鲜鸡汤

精品
7.1万 浏览 364 收藏
收藏
葡萄的vineyard
葡萄的vineyard 葡萄的vineyard
＋ 关注

笋干鲜鸡汤的用料

老母鸡或玉米鸡 整鸡剁块 笋干（扁尖或淡笋干） 适量
花雕 少许 食盐 少许
生姜片 适量

笋干鲜鸡汤的做法

步骤1

将剁好的鸡块放入水中焯一下，取出，用冷水冲凉，待用；

步骤2

放入冷水锅内，开大火，将其煮沸，10分钟后，放入姜片，倒入花雕；

步骤3

盖上锅盖，转而文火，焖锅内的鸡汤呈似开非开的状态，煲约40分钟；

步骤4

40分钟后，揭开锅盖，放入泡法好的笋干（泡法12小时左右），以同样的火力，再继续焖炖40分钟；

步骤5

喜欢喝咸汤的同学，可以在第二个40分钟后，加入少许食盐；（我一般不加，因为泡法的笋干还带有淡淡的咸味，就我个人而言，已足够了）

步骤6

同样火力继续焖炖大约20分钟左右后，转呈大火，沸腾10分钟，关火。焖一会儿后，就可以开锅喝汤了。

笋干鲜鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 煲 咸

笋干鲜鸡汤的其他做法更多

笋干鲜鸡汤的全部作品

上传我做的这道菜

笋干鲜鸡汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 笋干鲜鸡汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 笋干鲜鸡汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活