三色藕片

精品

1.2万浏览 82 收藏

文文老妈

＋关注

三色藕片的用料

莲藕半段	胡萝卜半根
小黄瓜一根	盐
味精	麻油
大蒜一瓣

三色藕片的做法

步骤1

藕洗净，削去外面的表皮，竖着一切二，然后切成薄片

步骤2

胡萝卜洗净，切成二三段，然后再竖着切成薄片

步骤3

小黄瓜洗净，去二头，切成二三段，再竖着切成薄片

步骤4

大蒜拍松剥皮，切末

步骤5

锅上火加热，倒入油，油热加入大蒜末爆香

步骤6

加入藕片、胡萝卜片、黄瓜片煸炒

步骤7

略加水，加盖焖一分钟左右

步骤8

加适量盐、味精调味

步骤9

翻炒均匀，淋麻油，关火装盆

三色藕片的烹饪技巧

1、半段藕是上次烧排骨莲藕汤时剩下的，一直放在冰箱里。家里正好还有半段胡萝卜，想炒一个藕片，为了颜色好看些，也为了营养更丰富些，就想到买一个小黄瓜来配上。 2、记得小时候没有什么水果吃，莲藕还是当水果吃的，那时感觉藕很嫩水份很多的，而且一咬丝长长的，有一句成语就是“藕断丝连”。而现在的莲藕感觉没有以前那么好了。 3、三样原料都是脆脆的，烧好感觉口感很不错，非常爽口。 4、最近天气又有些热，蛮适合吃这个菜的。 5、喜欢吃辣的朋友，可以在爆蒜末的时候，加一二根红辣椒爆一下。喜欢吃酸的朋友，最后可以淋一点醋。味道就大不一样了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由文文老妈编写，未经授权不得转载

分类：素食者炒香家常菜素菜

文文老妈

一起来分享给朋友们看看吧：