洋葱炒大肠

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洋葱炒大肠的用料

大肠 半斤 洋葱 半个
酒 八角茴香
小茴香 姜片
葱段 蒜末
酱油 糖
味精 白胡椒粉
麻油

洋葱炒大肠的做法

步骤1

大肠用盐面粉反复搓洗，洗净待用（我因为买的是爱森大肠，是半成品，肠子的里面已经洗干净了）。把大肠放入锅中，加满水焯水一遍。然后再将大肠放入锅中，加水（略满过大肠）烧开，加酒，撇浮沫，加入姜片，二个八角茴香，六七粒小茄香，转小火烧大约一个半小时（以大肠酥软为宜），待凉后用剪刀剪成小段。

步骤2

洋葱切片待用

步骤3

锅上火加热，加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末煸香

步骤4

加入洋葱片煸香

步骤5

加入大肠段煸炒，加少量酒，加酱油、糖反复煸炒

步骤6

加入适量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒匀盛出（整个过程大约二三分钟）

洋葱炒大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 香 家常菜 中国菜

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