阿拉棒

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Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味.我稍作改良，使原色面团和巧克力面团结合，色泽看上去，觉得更加想入口一些。

阿拉棒的用料

面粉 130g 鸡蛋 1个
巧克力 15g 黄油 10g
糖粉 30g

阿拉棒的做法

阿拉棒的做法图解1

步骤1

巧克力隔水融化备用，黄油隔水融化，加糖粉和鸡蛋拌匀。
阿拉棒的做法图解2

步骤2

筛入120g低粉，切拌匀，揉成团，分三份。取其中一份加入巧克力和剩余的10g低粉揉匀。
阿拉棒的做法图解3

步骤3

原色的面团中间加巧克力面团，擀成约0.5cm宽的条，然后单根拧成麻花状，考烤箱预热200度，中层，上下火约10分钟。

阿拉棒的烹饪技巧

*黄油不用打发，且最后面团要稍硬。 *烤制时间和温度根据自家烤箱，看到稍微发黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烘焙 西点 零食

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