鸡汁茄菜花

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鸡汁茄菜花的用料

白菜花 适量 番茄酱 适量
鸡汤 适量 盐 适量

鸡汁茄菜花的做法

鸡汁茄菜花的做法图解1

步骤1

白菜花掰成合适的小朵，放入开水里汆烫2分钟左右，捞起沥干水分；
鸡汁茄菜花的做法图解2

步骤2

锅里加入少许橄榄油，倒入适量番茄酱小火炒香；
鸡汁茄菜花的做法图解3

步骤3

倒入适量鸡汤煮沸，加少许盐调味；
鸡汁茄菜花的做法图解4

步骤4

加入沥干水份的白菜花，小火煮一会儿转中火收汁到浓稠即可。

鸡汁茄菜花的烹饪技巧

1．白菜花事先汆烫会使菜花更软绵易熟且更好吃； 2．番茄酱、鸡汤都含有部分盐分，盐的用量要适量，以免过咸； 3．没有鸡汤可用其它高汤代替，实在没有清水也将就； 4．最好使用番茄酱，口感更细腻，最后的浓汁才能更好的包裹住每一朵菜花; 5．将煮好的菜花均匀的摆放在碗中，然后快速倒扣在盘子里，能打造优美的造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由 小牛烹香香 编写，未经授权不得转载
分类： 65-79岁 煮 酸甜 煲 老年人

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