金针菇拌粉丝

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金针菇拌粉丝的用料

粉丝 一小把 胡萝卜 一小段
金针菇 一小把 香菜 一小把
老干妈豆豉辣酱 一茶匙 白糖 适量
醋 两茶匙 白胡椒粉 适量
香油 一茶匙 生抽 三茶匙

金针菇拌粉丝的做法

金针菇拌粉丝的做法图解1

步骤1

粉丝用温水泡软。
金针菇拌粉丝的做法图解2

步骤2

金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段。
金针菇拌粉丝的做法图解3

步骤3

锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起。
金针菇拌粉丝的做法图解4

步骤4

. 焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水。
金针菇拌粉丝的做法图解5

步骤5

步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出。
金针菇拌粉丝的做法图解6

步骤6

把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。

金针菇拌粉丝的烹饪技巧

1. 焯水后的粉丝要冲凉再泡冷开水沥干后拌，这样就不会粘连在一起了。 2. 粉丝，金针菇和胡萝丝都是很容易熟的食材，所以入开水锅中时间不要长，否则煮太软了就没有嚼劲不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 拌 香 爽口 微辣

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