排骨豆角焖面

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排骨豆角焖面的用料

排骨 500g 豆角 500g
鲜面条 300g 蚝油 适量
生抽 适量 盐、姜、蒜 适量
花椒、八角 适量

排骨豆角焖面的做法

排骨豆角焖面的做法图解1

步骤1

排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。
排骨豆角焖面的做法图解2

步骤2

利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。
排骨豆角焖面的做法图解3

步骤3

蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。
排骨豆角焖面的做法图解4

步骤4

用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。
排骨豆角焖面的做法图解5

步骤5

重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。
排骨豆角焖面的做法图解6

步骤6

放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。
排骨豆角焖面的做法图解7

步骤7

淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。
排骨豆角焖面的做法图解8

步骤8

放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。
排骨豆角焖面的做法图解9

步骤9

加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。
排骨豆角焖面的做法图解10

步骤10

把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，
排骨豆角焖面的做法图解11

步骤11

汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。

排骨豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 面条 主食 焖面

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