台式三杯鸡—《顶级厨师》参赛作品

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By 蓝队

台式三杯鸡的用料

仔鸡 老抽
生抽 罗勒叶
料酒 盐
小葱段 蒜籽
姜片 酱油膏
米酒 黑芝麻香油
糖

台式三杯鸡的做法

步骤1

仔鸡切块，放入少许老抽、料酒、盐，腌制备用。

步骤2

小干葱切块，姜切小片，小葱切段，蒜米炸制成金蒜待用。

步骤3

锅内放少许油，将姜片炸制成金黄色有焦香味是下入葱段，炒香下入腌制好的鸡块，煸炒变色后下入干葱和金蒜炒香，再下入酱油膏、米酒、黑芝麻香油、少许老抽、糖，调色提鲜，中火焖至成熟即可。

台式三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 顶级厨师 香

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