西红柿牛肉手擀面

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西红柿牛肉手擀面的用料

手擀面 西红柿
牛肉 葱姜
油 老抽
盐 味精
胡椒粉

西红柿牛肉手擀面的做法

西红柿牛肉手擀面的做法图解1

步骤1

面粉中加入少许盐混合均匀，加入水适量，下手揉面至光滑面团。 饧发半个小时。饧发时间越长越好。
西红柿牛肉手擀面的做法图解2

步骤2

将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 铺撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条.抖散晾开。
西红柿牛肉手擀面的做法图解3

步骤3

锅中放色拉油，放入葱末姜末蒜末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素。 将切好的牛肉丁放入锅中继续煮几分钟，再加少许盐、味精、调味即可。 锅里放水，水开后下面，煮一俩个滚就可以捞了，不要煮太长时间，那样容易砣。 浇上西红柿牛肉卤，撒上胡椒粉，就可以吃了。

西红柿牛肉手擀面的烹饪技巧

1、手擀面是我头天擀好的，用保鲜膜盖上，以防面条干了。牛肉也是提前顿好的，这样就省好多时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

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分类： 煮 香 面条 主食 润肠通便

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