飞饼做蛋塔

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飞饼蛋塔的用料

牛奶 100g 炼乳 少许
低粉 10g 淡奶油 100g
蛋黄 2个 思念飞饼 适量

飞饼蛋塔的做法

飞饼做蛋塔的做法图解1

步骤1

取一张飞饼对折，卷起，切成几段。（塔模大就切2段，小就分4段）
飞饼做蛋塔的做法图解2

步骤2

取其中一段放进塔模，用大拇指按压平整，边缘略高于挞模最好
飞饼做蛋塔的做法图解3

步骤3

将牛奶、淡奶油、炼乳放入奶锅搅均煮开，离火稍凉后，加入打散的蛋黄，再加入过低粉搅匀。
飞饼做蛋塔的做法图解4

步骤4

将液体过一下筛，把挞水中的杂质滤掉。
飞饼做蛋塔的做法图解5

步骤5

将挞水倒入塔模的2/3处即可。
飞饼做蛋塔的做法图解6

步骤6

烤箱预热200度，中层20分钟左右，出现焦斑。

飞饼蛋塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙

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