羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕

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羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的用料

蛋黄 4个 白砂糖（蛋黄用） 30克
羽衣甘蓝植物奶 一袋 低粉 45克
蛋白 5个 金莲花用热水泡开 适量
白砂糖（蛋白用)， 40克 葵花仁油 50ml
水 50ml

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的做法

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄4个打入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入30克白砂糖，搅拌均匀
羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分数次加入葵花仁油（用玉米油也可以的），每次搅拌均匀后再继续加入。
羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

用的羽衣甘蓝青汁植物奶图片。
羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入绿色粉质，加入50ml温开水冲开后稍事晾凉，把冲泡开的羽衣甘蓝青汁植物奶加入到蛋黄液中搅拌均匀
羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用
羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分次加入白糖打至硬性发泡，取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。
羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

把事先泡开的金莲花码放在模具底部。
羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

把事先泡开的金莲花码放在模具底部。
羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了，担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态，第一次脱模，觉得脱得还不是很完美。

羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙

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