咖喱牛腩

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咖喱牛腩 的用料

牛腩 红椒
黄椒 秋葵
葱 姜
MAK NYONYA娘惹咖喱酱 椰浆
淡奶油 盐
椰丝

咖喱牛腩 的做法

咖喱牛腩 的做法图解1

步骤1

牛腩洗净后，放入锅中加净水中火煮沸后，取出牛腩用净水清洗下。（带有牛腩沫的水倒掉）
咖喱牛腩 的做法图解2

步骤2

将洗净的牛腩放入锅中，倒入干净的净水加满，放入葱和姜，煮沸后转小火慢炖1-2小时左右，炖到筷子插进牛腩，软、酥为止。（一大块牛腩可以分两次烧咖喱牛腩，另一块一起炖好的牛腩，装入保鲜袋放冰箱冷冻。）
咖喱牛腩 的做法图解3

步骤3

将炖好的牛腩切成小块备用。
咖喱牛腩 的做法图解4

步骤4

红椒、黄椒也切成小块备用。
咖喱牛腩 的做法图解5

步骤5

锅中放入开水、盐，将秋葵放入焯烫一下后捞出，沥干水分。（秋葵先用凉白开洗净）
咖喱牛腩 的做法图解6

步骤6

将秋葵切成小块备用。（烧咖喱牛腩用了三根秋葵）
咖喱牛腩 的做法图解7

步骤7

牛腩放入锅中，加入 MAK NYONYA娘惹咖喱酱，小火翻拌下，将咖喱渗入牛腩中。
咖喱牛腩 的做法图解8

步骤8

倒入椰浆、淡奶油、清水、盐以大火煮沸后转中小火慢煮至酱汁变浓。
咖喱牛腩 的做法图解9

步骤9

煮至20分后加入红椒和黄椒翻拌下，继续用中小火煮。煮至35分钟左右加入秋葵稍翻拌下继续煮5分钟左右即可（共计40分钟左右）最后加入椰丝，稍翻拌下即可。

咖喱牛腩 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 糖米果78 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 朋友聚餐 煮 香 家常菜

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