干炸鱼

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文琦
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干炸鱼的用料

鲤鱼 2段 鲫鱼 10条
盐 20g 食用油 适量

干炸鱼的做法

干炸鱼的做法图解1

步骤1

将鲤鱼段切成小块，鲫鱼收拾干净后备用
干炸鱼的做法图解2

步骤2

鲤鱼块放入器皿中，加入1汤匙盐用手翻拌均匀，在鲫鱼全身抹上盐，里面也要抹上些盐，抹一层就可以
干炸鱼的做法图解3

步骤3

将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干（约一周）
干炸鱼的做法图解4

步骤4

锅内热油，油多一些，7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃

干炸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炸 香 家常菜 中国菜

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