鳄鱼肉汤

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首先介绍下鳄鱼肉。研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。 二陈汤源于宋代《大平惠民和剂局方》，由法半夏、陈皮、茯苓、甘草组成，是一种能燥湿化痰、理气和中的中医药方。而二陈的由来是因配药时，选取半夏和陈皮应以陈旧者为佳，故名二陈。

鳄鱼肉汤的用料

苹果 2只 南杏 10克
北杏 10克 陈皮 1/4块
蜜枣 2个 鳄鱼肉 400克
瘦肉 150克 制过的法半夏 2克
陈皮 1/4块 茯苓 6克
甘草 1片 蜜枣 半个
南杏 5粒 北杏 5粒
鳄鱼肉 100克 小猪展 1条

鳄鱼肉汤的做法

步骤1

苹果南北杏煲鳄鱼肉：材料四人份（见主料） 鳄鱼肉按上面说的处理好，瘦肉切块焯水，南北杏去皮掐掉尖牙（有毒），陈皮浸软刮去囊，蜜枣去核。

步骤2

待汤煲的水开后，除苹果外全部材料放进去煲30分钟，之后再放去皮去核切块的苹果进去煲1个半小时即可。

步骤3

喝时根据个人口味落盐调味。
鳄鱼肉汤的做法图解4

步骤4

鳄鱼肉二陈汤：材料1人份（见辅料）： 法半夏、茯苓、甘草用开水洗一下，陈皮浸软刮去囊，蜜枣去核，南北杏去皮掐掉尖牙（有毒），鳄鱼肉按上面说的处理好，小猪展切块焯水

步骤5

全部材料放进炖盅炖2.5小时

步骤6

喝时落盐调味即可

鳄鱼肉汤的烹饪技巧

注意：以上的汤有感冒发烧时都不要喝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 单眼皮的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煲

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