蛤蜊形蒸糕
偶尔会想起往昔曾遇到的一些人与一些事,感慨斗转星移间,一切真的都会改变。太多太多的是与非,终究
是人力所无法掌控,但幸福与否,确是知足常乐。也许是一杯及时出现的解渴饮品,也许是一盘为你精心制作的
美味糕点,其实幸福真的离我们很近……
姹紫嫣红开遍的人间四月天,难免不心随景动,空闲时总会做些样式花俏的糕点来应应景、解解馋。最近迷
上了做蒸糕,就是用大米粉做的一种类似零嘴的小糕点。制作花式米糕时一定要用开水来和米粉,这样米团才有
一定的粘度,但又不会过于粘黏,操作起来十分的方便,也利于后期整形和包裹内馅。
今天这款蛤蜊形状的可爱蒸糕,不仅样子娇俏,口感更是浓浓的米香十足,再加上营养又美味的金枪鱼沙
拉做内馅,真是可想而知的好滋味。无论是妈妈们做给小宝贝当主食,还是一家人春游时带上这么一盒做零嘴,总之轻松之间,这简单易学,毫无添加剂的美妙滋味便足以令人折服,闲暇时,一定要试一试哦
蛤蜊形蒸糕的做法
蛤蜊形蒸糕的烹饪技巧
制作时的几个注意事项:
一.要用开水来和米粉,否则黏性不够无法包裹住内馅
二.使用开水时一次性倒入不容易和均匀,因为很烫,所以要分多次少量的倒入
三.在蒸好的米糕上要薄薄的刷上一层熟油(熬熟的食用油),一方面可以米糕相互粘黏,另一方面也可增加口
感和润泽度,是成品更美观(食用油尽量选择口味清淡的,否则会破坏米糕的清香)
四.米粉中加入适量的糖是为了增加米团的黏度,也能更加突出米粉的清香口感
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创建时间:2012-09-28
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