黑不溜秋的杏仁竹炭小饼

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竹炭现在不仅仅用在服装，牙膏这类生活用品上，已经慢慢应用到食物中。 竹炭是好东西，它可以清肠胃，排毒，清除体内垃圾。 添加竹炭后，没有特殊怪味，基本和平时做的原味一样。 做这个小饼的时候我试了表面图了一次全蛋液，但效果并不好。 会有开裂现象，可以试试用蛋白来涂。 不过我觉得这种黑不溜秋的饼干还是素面朝天的更有味道。

杏仁竹炭小饼的用料

黄油 100克 低筋面粉 150克
竹炭粉 2克 奶粉 25克
糖粉 50克 全蛋 30克
泡打粉 1/4小勺 盐 1/4小勺
香草精 适量 大杏仁 40颗

杏仁竹炭小饼的做法

黑不溜秋的杏仁竹炭小饼的做法图解1

步骤1

黄油软化切成小块放入碗中，加入糖粉用刮刀搅拌至无干粉，再用电动搅拌机打致颜色变浅。
黑不溜秋的杏仁竹炭小饼的做法图解2

步骤2

加入香草精，搅拌均匀。
黑不溜秋的杏仁竹炭小饼的做法图解3

步骤3

分次加入全蛋，每放入一次都要用搅拌机搅打至完全融合后再继续加入。
黑不溜秋的杏仁竹炭小饼的做法图解4

步骤4

低粉、奶粉、泡打粉、竹炭粉混合均匀一起筛入到黄油糊中。
黑不溜秋的杏仁竹炭小饼的做法图解5

步骤5

先将分类切拌进黄油糊中，再用刮刀翻拌均匀后，揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟。
黑不溜秋的杏仁竹炭小饼的做法图解6

步骤6

冷藏后的面团取出，分次10克/个的若干小面团。揉成圆形后，压在上面一颗大杏仁，码在烤盘中。

步骤7

烤箱预热165度，中层25分钟左右即可。

杏仁竹炭小饼的烹饪技巧

1.揉好的面团压成扁平状可以缩短冷却时间。 2.在筛入干粉后切拌的方法可以更快的让粉类和糊状或者液体快速融合。 3.如果为了大杏仁很好的和小饼沾粘，可以在表面刷上一层蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载

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