广式云吞面

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广式云吞面的用料

鸡蛋 一个 白菜叶 适量
香菇 适量 鲜虾 适量
银丝细面 适量 馄饨 适量
高汤 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量

广式云吞面的做法

广式云吞面的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个煮熟剥壳，用刀一剖两半备用，白菜叶去根洗净，香菇用温水泡发洗净，鲜虾过水焯熟；
广式云吞面的做法图解2

步骤2

汤锅倒入适量清水，大火煮沸后，先下入银丝细面煮至半熟，然后下入包好的馄饨，大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火；
广式云吞面的做法图解3

步骤3

将面条和馄饨捞出置于碗底；
广式云吞面的做法图解4

步骤4

倒去煮面的水，汤锅内倒入高汤（可以是鱼汤、骨汤或者鸡汤，我用的是鸡汤），加适量色拉油，一勺半盐，煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜，煮至再次沸腾时改小火，再煮一到两分钟即可关火，加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。

广式云吞面的烹饪技巧

最后将煮好的青菜、虾、香菇和鸡蛋在碗中码好，将汤汁浇在上面即可。 此菜汤鲜味美，营养丰富，配比均衡，是适合全家人的健康美食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煮 香 馄饨 阳虚质

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