粟子慕斯蛋糕

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粟子慕斯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 糖粉 65克
低筋面粉 70克 可可粉 20克
去皮板粟 150克 丁粉 35克
牛奶 100克 植物油 20克
黄油 150克 水 60ML
糖粉 100克 吉列
巧克力花片 数片 糖粉 适量
桔子片 8片 草莓 两个
弥猴桃 1/4个

粟子慕斯蛋糕的做法

粟子慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋先以低速打起粗泡，加入糖粉；
粟子慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

座于80度左右的热水中打发，打至提起打蛋头，蛋液呈带状流下的状态即可；
粟子慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入油，搅打均匀；
粟子慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入面粉和可可粉；
粟子慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

用橡皮刮刀翻拌均匀；
粟子慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具中，墩平表面；
粟子慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热，160度，上下火，中层，25-30分钟，烤好后取出晾凉；
粟子慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤蛋糕的时间，将粟子煮熟，滤干水分；
粟子慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

将粟子倒入料理机的果汁杯中，然后加入牛奶（记得要先将滤网取出哦，因为这个是不用滤渣的）；
粟子慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

按下料理机搅打成粟子泥；
粟子慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

黄油与奶油奶酪座于60度的温水中，隔水加热软化后，低速搅打至顺滑；
粟子慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

加入糖粉低速打匀；
粟子慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

加入粟子泥低速搅打均匀；
粟子慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

吉列丁粉加入冷水中充分浸泡后，微波加热40秒至透明，然后将吉利丁液倒入奶酪糊中搅打均匀；
粟子慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

将奶酪糊倒入蛋糕模具中，刮平表面，送入冰箱冷藏2小时后，用热毛巾包裹住周圈脱模；
粟子慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

最后将水果切片，表面筛上糖粉，摆上水果插上巧克力片做装饰，蛋糕就做好了。

粟子慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载

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