酸甜藕片

精品

2.8万浏览 125 收藏

居然

＋关注

酸甜藕片的用料

新鲜嫩藕一根（约半斤了）	盐一点点
糖约2两	醋约1两
凉开水适量

酸甜藕片的做法

步骤1

先准备一个干净的玻璃瓶，里面倒入一些凉开水，加入盐，一大半的糖先融化在里面

步骤2

准备鲜嫩的藕段，去节

步骤3

去皮再冲洗一边

步骤4

切成厚度一样的藕片，按照自己喜欢的口感切厚或者薄！

步骤5

全部尽快装进已经有凉开水的瓶子里，然后加入倒入醋，可以先试一下味道，一直按照合自己喜欢的味道加入糖或者醋！

步骤6

然后像途中的方法，铺一层保鲜磨，再该上盖子

步骤7

前后左右

步骤8

上上下下，做一做运动！

步骤9

马上里面的泡水就均匀了！

步骤10

然后放在冰箱里冷藏一天左右就可以吃了！

酸甜藕片的烹饪技巧

1 选藕的适合记得选新鲜上市的时令嫩藕，太老的的那种适合煲汤，是很粉的！不适这种脆嫩的！ 2 选的藕还要记得带节！这样保证里面没有泥土，干净！回家处理简单，而且没有泥味阿！ 3 居然材料中的量都是大概，因为考虑到个人家里的糖，盐，醋其实浓度都有不同的，一定要根据自己喜欢的浓度调味！ 4 切好的藕片要尽快倒进有凉开水的瓶子里，以免氧化变色！ 5 装好的藕片避免用筷子和勺子搅拌，最好像途中那样做做运动，保证藕片的美好完整！ 6 藕片要在冰箱里放超过一天菜好吃！因为藕很难入味！时间太短没有味道的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由居然编写，未经授权不得转载

分类：一人食拌酸甜凉菜下酒菜

居然

一起来分享给朋友们看看吧：