主食大面包

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大面包的用料

高粉 300g 水 180g
老面团 90g 盐 6g
酵母 5g

大面包的做法

主食大面包的做法图解1

步骤1

高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大。
主食大面包的做法图解2

步骤2

取出发好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型。
主食大面包的做法图解3

步骤3

第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀
主食大面包的做法图解4

步骤4

预热烤箱220度，上下火烤25分钟。

大面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

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分类： 面包 烘焙

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