香脆杏仁蜂蜜面包

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香脆杏仁蜂蜜面包的用料

高粉 300克 黄油 30克
牛奶 165克 酵母 3克
盐 3克 蜂蜜 45克
鸡蛋液 30克 低粉 25克
杏仁片 100克 蛋白 50克
糖粉 50克

香脆杏仁蜂蜜面包的做法

香脆杏仁蜂蜜面包的做法图解1

步骤1

把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。
香脆杏仁蜂蜜面包的做法图解2

步骤2

案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形。
香脆杏仁蜂蜜面包的做法图解3

步骤3

排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵。
香脆杏仁蜂蜜面包的做法图解4

步骤4

将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用。
香脆杏仁蜂蜜面包的做法图解5

步骤5

在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可。

香脆杏仁蜂蜜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙

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