辣子鸡

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吃辣子鸡最美妙不过的是在一层红艳艳的辣椒里找到最后几粒鸡肉。别的菜主角总是站在明显的位置，一目了然，宛如明星登场；辣子鸡却是众里寻它千百度，它却在辣椒深处！不过我在拍照时还是把它亮了个相，看似辣椒倒不多了

辣子鸡的用料

鸡翅根 10个 花椒
干红椒 熟芝麻
圆葱 姜
蒜 花椒 4：1

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅切成小块，用盐、料酒拌匀，腌制十五分钟，葱、蒜、姜切片，干红椒斜切
辣子鸡的做法图解2

步骤2

锅底用姜片擦一遍防溅，倒入油，八成热，
辣子鸡的做法图解3

步骤3

将鸡块炸成金黄色捞出
辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅中留少许油，爆香葱姜蒜
辣子鸡的做法图解5

步骤5

加入花椒、干红椒，快炒
辣子鸡的做法图解6

步骤6

倒入鸡块炒匀，调入鸡粉，熟芝麻，再撒点葱段，略炒，出锅

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 微辣 家常菜 下酒菜

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