巧克力曲奇

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巧克力曲奇的用料

黑巧克力 130克 高筋面粉 50克
黄油 33克 细砂糖 15克
鸡蛋 20克 瓜子仁 20克
可可粉 5克 泡打粉 1/4小勺

巧克力曲奇的做法

巧克力曲奇的做法图解1

步骤1

黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块，黄油切成块，
巧克力曲奇的做法图解2

步骤2

一起放入大碗里。隔水加热
巧克力曲奇的做法图解3

步骤3

并不断搅拌，直至完全溶化。
巧克力曲奇的做法图解4

步骤4

在溶化的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。冷却
巧克力曲奇的做法图解5

步骤5

冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
巧克力曲奇的做法图解6

步骤6

高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊里

步骤7

用橡皮刮刀拌成面糊
巧克力曲奇的做法图解8

步骤8

在面糊里倒入瓜子仁以及剩下的30克巧克力碎，继续用橡皮刮刀拌匀。
巧克力曲奇的做法图解9

步骤9

用勺子舀起面糊，放在烤盘上，并轻轻压扁，成为圆形

步骤10

烤箱预热180度,烤12分钟左右即可出炉,完全冷却后密封保存

巧克力曲奇的烹饪技巧

1、黄油与巧克力隔水加热时，水温不要太高，小火即可 2、因为是黑色的饼干，烤的时候颜色不会有太多的变化，必须十分留心是否烤过头了。一般饼干表面变得十分干爽，边缘按上去稍发硬，就表示烤好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 曲奇 烘焙 饼干

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