咖喱滑嫩鸡块

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雅兴无穷
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节日里吃的都清淡，今天做个味道浓一点的。 鸡，取的鸡腿肉，配料：草菇、土豆。 此菜的味道取决于拌鸡肉块时的调味，烧的时候就不再加调味料了。看似浓稠，其实还是很清淡的，鸡肉和草菇都很滑嫩，是一道营养价值很高的菜肴。

咖喱滑嫩鸡块的用料

鸡大腿 2只 草菇 半斤
土豆 1只 油咖喱 一汤匙
葱姜 少许 六月鲜酱油 少许
淀粉 少许 盐 少许
料酒 少许 砂糖 少许

咖喱滑嫩鸡块的做法

咖喱滑嫩鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿拆骨取肉，切寸把小块，放入葱姜、盐、料酒、六月鲜酱油、淀粉，搅拌腌制15分钟。
咖喱滑嫩鸡块的做法图解2

步骤2

草菇洗净对半切开待用。
咖喱滑嫩鸡块的做法图解3

步骤3

土豆切斜刀块，先入油锅煎至金黄（这样就不至于黏糊）…
咖喱滑嫩鸡块的做法图解4

步骤4

倒入鸡块同炒至鸡肉发白，加入油咖喱及草菇翻炒，放少许砂糖（这样味道会更加鲜美），加水到盖没鸡块草菇等
咖喱滑嫩鸡块的做法图解5

步骤5

大火滚开5分钟后改中小火闷煮20分钟，最后调味出锅。

咖喱滑嫩鸡块的烹饪技巧

鸡块先调味腌制到入味，随后就不需再加调料了。 土豆一定要煎至金黄，不然容易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 雅兴无穷 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香

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