土豆番茄牛腩汤

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玉池桃红
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在这寒冷的天气里温暖的汤水最是滋补人，为大家推荐一款我家冬季常喝的汤——土豆番茄牛腩汤。

土豆番茄牛腩汤的用料

牛腩 胡萝卜
番茄 土豆
香菜 胡椒粉
料酒 生抽
盐 大葱
姜

土豆番茄牛腩汤的做法

土豆番茄牛腩汤的做法图解1

步骤1

牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。
土豆番茄牛腩汤的做法图解2

步骤2

锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段。
土豆番茄牛腩汤的做法图解3

步骤3

锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟（我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间）。
土豆番茄牛腩汤的做法图解4

步骤4

这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块。
土豆番茄牛腩汤的做法图解5

步骤5

半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖。
土豆番茄牛腩汤的做法图解6

步骤6

半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了。继续炖10多分钟。加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀。

土豆番茄牛腩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 炖 香 家常菜 煲

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