戚风蛋糕

精品
9603 浏览 69 收藏
收藏
笛子
笛子 笛子
＋ 关注

戚风蛋糕的用料

鸡蛋两个 低粉40克
玉米淀粉10克 泡打粉2克
色拉油20克 牛奶20克
朗姆酒半小勺 糖40克
盐2克 白醋几滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把牛奶，色拉油，10克糖，盐与蛋黄搅拌均匀，分次倒入过筛后的粉类，从底部向上切拌，以免面粉起筋，成蛋黄糊.

步骤2

将白醋倒入蛋白中，用电动打蛋器打出泡沫，分次倒入30克糖，打成硬性发泡
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，同时180度预热烤箱
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度45分钟，出炉倒扣在烤盘中，凉了后，蛋糕反转脱模箱

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 戚风蛋糕 烘焙 蛋糕

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活