韭菜笋丝

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韭菜笋丝的用料

韭菜 200g 新鲜春笋 1根
盐 1茶匙 鸡精 1/2茶匙
老姜 5g 西班牙橄榄油 1汤匙

韭菜笋丝的做法

步骤1

韭菜用手剥去根部外皮，用流动水冲洗干净，再切成5cm长的小段，新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段，老姜削去外皮，切成细丝。

步骤2

将新鲜春笋放入汤锅中，加入 足量的热水（水量以完全浸没过春笋段为准），大火烧沸后转小火继续汆煮约3分钟，捞出春笋段后用冷水冲凉，对半剖开，切成0.5cm粗的细丝。

步骤3

中火烧热锅中的油，待至六成热时，将姜丝放入爆香，随后放入韭菜段和春笋丝翻炒片刻，至韭菜段变软，呈深绿色。

步骤4

最后在锅中调入盐和鸡精，拌炒均匀即可。

韭菜笋丝的烹饪技巧

葱油橄榄中直接榨取，无化学加工的橄榄油超出的菜不仅味道更好，营养跟高，而且橄榄油还是人体肠胃最能适应的一种食用油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 西班牙橄榄油 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 咸鲜 家常菜 素菜

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