青菜烩芋丸

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青菜烩芋丸的用料

芋头 200克 青菜 5棵
盐 鸡精
淀粉 水 少许

青菜烩芋丸的做法

步骤1

芋头去皮切小块入锅蒸熟后压成泥后加入少许淀粉，拌匀后用手制成小丸子备用

步骤2

锅内热油，六成热时，倒入洗净切段的青菜，煸炒至变色后放入芋丸，放入少许水

步骤3

加盐、鸡精调味，稍煮即可。

青菜烩芋丸的烹饪技巧

1、这样做出来的芋丸很嫩，入锅后动作一定要轻，以免破散。 2、芋丸入锅后，会有一部份淀粉逸出，融入汤内，使汤变白，没关系，这样菜的口味会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 素菜 中国菜

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