腊味蒸茄子

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Nicole
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腊味蒸茄子的用料

长茄子 1条 腊肠 1截
蚝油 1勺

腊味蒸茄子的做法

腊味蒸茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断；
腊味蒸茄子的做法图解2

步骤2

腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片；
腊味蒸茄子的做法图解3

步骤3

将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油；
腊味蒸茄子的做法图解4

步骤4

锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可。

腊味蒸茄子的烹饪技巧

1．最好选长茄子，形状比较好看； 2．茄子片不要切得太薄，因为蒸熟后会比较软，太薄不易成型； 3．腊肠尽量切薄，否则不易塞入茄子； 4．不要蒸太久，不然茄子容易变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 蒸 香 家常菜 下酒菜

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