豆腐黄瓜盅

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这道菜用黄瓜、胡萝卜、香菇等蔬菜和豆腐搭配,黄瓜的清香甘脆,加上豆腐的细腻滑嫩,香菇的醇香浓郁,让平凡的蔬菜也食之有味,从中也感受到夏天的一抹清凉.

豆腐黄瓜盅的用料

豆腐 黄瓜(为了更好的酿馅,要选择粗些的黄瓜)
胡萝卜 鲜香菇
葱 淀粉
盐 胡椒粉
素易鲜 芝麻油

豆腐黄瓜盅的做法

步骤1

把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅;

步骤2

胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料;

步骤3

将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧;

步骤4

蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;

步骤5

将盘中蒸出的汤汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可.

豆腐黄瓜盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 蒸 香 家常菜 素菜

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