凉拌芥兰丝

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很喜欢芥兰清爽脆嫩的口感，平时大多用清炒、白灼的烹饪方法来做。调料一般也是蒜蓉或者蚝油，吃多了也有些厌。这次试着做了些变化，用芥末来凉拌芥兰，在芥兰脆爽之余加上芥末的一点点辛辣更是清爽宜人。而且不用开油锅，简单方便无油烟，效果很不错。其实我们的生活也是这样，有时只要变化一点点，就会给平淡的生活带来一丝惊喜，抹上一道亮色，使我们的生活变得更丰富更精彩。

凉拌芥兰丝的用料

广东粗芥兰 红椒
芥末 醋
生抽 糖
盐 素易鲜（或味精）
橄榄油

凉拌芥兰丝的做法

步骤1

芥兰去叶留茎，刨去皮切成细丝，红椒去柄和籽切丝；

步骤2

锅里放水烧开，下芥兰丝焯15秒钟捞起,下冰水过凉后滤水；

步骤3

根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁；

步骤4

将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。

凉拌芥兰丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 爽口 家常菜 凉菜 中国菜

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