黄酒煎鱼

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黄酒煎鱼的用料

带鱼 500克 鸡蛋 1个
干辣椒
黄酒
酱油

黄酒煎鱼的做法

黄酒煎鱼的做法图解1

步骤1

带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段
黄酒煎鱼的做法图解2

步骤2

鱼段用黄酒、盐腌制2小时
黄酒煎鱼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
黄酒煎鱼的做法图解4

步骤4

带鱼蘸上蛋液
黄酒煎鱼的做法图解5

步骤5

过油炸至金黄色捞出 锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香
黄酒煎鱼的做法图解6

步骤6

下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水
黄酒煎鱼的做法图解7

步骤7

放入盐、糖调味,烧至带鱼入味后收汤即成

黄酒煎鱼的烹饪技巧

厨房小语:1、带鱼斩成6、7厘米长的鱼段为好    2、烧带鱼时用蛋液裹带鱼,下锅煎或炸,都比淀粉好,最后用大火,黄酒要多放一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-24

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