芒果粒冰激凌

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芒果粒冰激凌的用料

淡奶油 200毫升 牛奶 400毫升
蛋黄 2个 糖 150克
中型芒果 3只

芒果粒冰激凌的做法

芒果粒冰激凌的做法图解1

步骤1

一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁
芒果粒冰激凌的做法图解2

步骤2

蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白
芒果粒冰激凌的做法图解3

步骤3

将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火
芒果粒冰激凌的做法图解4

步骤4

然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟。奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖
芒果粒冰激凌的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可
芒果粒冰激凌的做法图解6

步骤6

倒入搅拌好的芒果泥
芒果粒冰激凌的做法图解7

步骤7

然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀
芒果粒冰激凌的做法图解8

步骤8

拌入芒果粒后，将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固
芒果粒冰激凌的做法图解9

步骤9

食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好

芒果粒冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 冰品

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