腐乳番茄片儿汤

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腐乳番茄片儿汤的用料

面粉 番茄
腐乳 鸡蛋
盐 生粉
橄榄油（或者别的食用油） 糖

腐乳番茄片儿汤的做法

腐乳番茄片儿汤的做法图解1

步骤1

把200克左右的面粉放入容器里；加入一个鸡蛋；加入半块腐乳（我放的是玫瑰腐乳）；
腐乳番茄片儿汤的做法图解2

步骤2

加入少量的水把面粉揉成一块比较干的面团，醒面10分钟；把面团摁扁；
腐乳番茄片儿汤的做法图解3

步骤3

放入面条机的压面档，开一档，发现面团进去后出来的是碎片，继续碾压； 碾压到像布匹一样的面皮为止，开到二挡，三档各碾压三遍，最后开到4档再碾压两次；
腐乳番茄片儿汤的做法图解4

步骤4

在面皮上刷面粉；
腐乳番茄片儿汤的做法图解5

步骤5

把面皮切成细长条；切好的细长条叠在一起；
腐乳番茄片儿汤的做法图解6

步骤6

切成菱形小块
腐乳番茄片儿汤的做法图解7

步骤7

再撒上面粉把面片抖开；
腐乳番茄片儿汤的做法图解8

步骤8

准备好一个番茄（可以根据家里人的数量增加用量）；把番茄切成小丁（如果能用搅拌机打碎最好)；
腐乳番茄片儿汤的做法图解9

步骤9

热锅后加入适量的橄榄油；放入番茄丁中火煸炒,让其慢慢变软，番茄的水分也会释放出来；
腐乳番茄片儿汤的做法图解10

步骤10

再加适量水用中火多煮一会；加入适量的红糖或者白糖；加入适量的盐； 最后勾点薄芡；
腐乳番茄片儿汤的做法图解11

步骤11

为了让其口感更好我再过滤了一下，把番茄细颗粒用勺子碾压一下；放在碗里备用；
腐乳番茄片儿汤的做法图解12

步骤12

水开后，面片放入锅中.面片浮起煮一分钟左右就可以了.把面片放入盘子里，把做好的番茄浓汤浇在上面，我的腐乳番茄片儿汤做好了

腐乳番茄片儿汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-29

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸甜 家常菜 煲 中国菜

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