爆炒黄瓜肉片

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沈家烟火记
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外面外面阳光明媚可惜不能出去，那就做一道绿色菜品吧，爆炒黄瓜肉片，十分钟就可以上桌，好吃又简单，老少皆宜。 整道菜最关键的就是动作要快，保证肉片的滑嫩口感和黄瓜的脆爽。

爆炒黄瓜肉片的用料

黄瓜两根 里脊肉200克
生粉1勺 生抽少许
蒜头两粒 生姜末少许
盐1小勺

爆炒黄瓜肉片的做法

#餐桌上的春日限定#爆炒黄瓜肉片的做法图解1

步骤1

黄瓜去皮切片用盐腌制半个小时沥干水份。
#餐桌上的春日限定#爆炒黄瓜肉片的做法图解2

步骤2

里脊肉切片加生抽，淀粉，姜末，料酒少许盐腌制入味。油烧开倒入肉片快速翻炒均匀起锅，动作要快，保证肉片的滑嫩口感，倒入少许油烧开后放入两粒大蒜爆香倒入黄瓜翻炒片刻，再次倒入肉片一起快速炒均匀撒入少许的盐和胡椒粉。
#餐桌上的春日限定#爆炒黄瓜肉片的做法图解3

步骤3

起锅前两勺淀粉加一些水搅拌均匀倒入锅肉快速翻炒均匀勾芡起锅，色香味美！

爆炒黄瓜肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 沈家烟火记 编写，未经授权不得转载

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