干炸带鱼

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干炸带鱼的用料

带鱼 2条 葱 适量
面粉 花椒 少许
胡椒粉 少许 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
蒜 适量 姜 适量

干炸带鱼的做法

干炸带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
干炸带鱼的做法图解2

步骤2

然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
干炸带鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
干炸带鱼的做法图解4

步骤4

炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
干炸带鱼的做法图解5

步骤5

中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
干炸带鱼的做法图解6

步骤6

摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

干炸带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-08

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香酥味 咸 下饭菜 下酒菜

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