山药土鸡煨汤

精品
3.7万 浏览 393 收藏
收藏
籁籁
籁籁 籁籁
＋ 关注

山药土鸡煨汤的用料

黄油土鸡 生姜
山药1节 红枣
枸杞 杏鲍菇 若干
葱结 花椒
盐 料酒
胡椒粉 少许

山药土鸡煨汤的做法

山药土鸡煨汤的做法图解1

步骤1

将黄油土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层)，将鸡内腔冲洗干净，斩大件备用；
山药土鸡煨汤的做法图解2

步骤2

锅中坐水，加入姜片，花椒粒，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出温水冲洗干净，沥干水备用；
山药土鸡煨汤的做法图解3

步骤3

取一口大砂煲，放入2中鸡块、生姜片、葱结，一次加足清水，大火烧开，将汤滚后泛起的泡沫撇掉，转中小火加盖炖煮约1个半钟，至鸡肉可用筷头戳透即可熄火；
山药土鸡煨汤的做法图解4

步骤4

鸡肉及汤汁一分为二，取其中一份倒入小砂煲内，大火烧开；
山药土鸡煨汤的做法图解5

步骤5

加入去皮洗净切片的山药；
山药土鸡煨汤的做法图解6

步骤6

加入切片杏鲍菇、浸泡过的红枣枸杞，再次煮开后将锅内材料略加搅拌均匀，转小火加盖继续煲20分钟左右熄火，将汤汁表层的鸡油撇掉，调入适量调味料即可上桌食用~

山药土鸡煨汤的烹饪技巧

半只黄油土鸡称重约为0.85KG，鸡肉加上煲出的汤汁，可以分成两餐食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-08

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 朋友聚餐 煲 香 家常菜

山药土鸡煨汤的其他做法更多

山药土鸡煨汤的全部作品

上传我做的这道菜

山药土鸡煨汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山药土鸡煨汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 山药土鸡煨汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活