麻辣干锅兔

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麻辣干锅兔的用料

兔腿 3只 洋葱 50克
青椒 1个 香菇 1个
杏鲍菇 50克 土豆 50克
青蒜 1根 干辣椒 1小把
麻椒 适量 葱 适量
生抽 适量 郫县豆瓣 适量
黑胡椒粉 适量 孜然粉 适量
姜 适量 花椒 适量

麻辣干锅兔的做法

麻辣干锅兔的做法图解1

步骤1

兔肉切小块，加葱、姜和盐腌20分钟
麻辣干锅兔的做法图解2

步骤2

土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片、干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片
麻辣干锅兔的做法图解3

步骤3

腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀
麻辣干锅兔的做法图解4

步骤4

锅中放油，半炸半煸至外层成深金色，捞起兔肉
麻辣干锅兔的做法图解5

步骤5

锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香 　　
麻辣干锅兔的做法图解6

步骤6

下兔肉、洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒
麻辣干锅兔的做法图解7

步骤7

放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟
麻辣干锅兔的做法图解8

步骤8

出锅时放入青蒜段即可

麻辣干锅兔的烹饪技巧

1、兔肉要先煸干，或者完全用油炸 　　2、料一定要先炒出香，最后炒兔肉时，加水后可以多炒一会儿，更容易入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-09

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 麻辣 下酒菜 川菜

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